化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   食品卫生与安全资讯   >  一种价廉手持式鉴别乙醇和甲醇的测量工具
一种价廉手持式鉴别乙醇和甲醇的测量工具
2019-09-19 15:49:21来源:元素商城

甲醇有时被称为乙醇致命的双胞胎。因为后者是葡萄酒,啤酒和杜松子酒中的一种令人陶醉的成分,前者是一种化学物质,当通过人体代谢时会产生剧毒。即使是少量的甲醇也会导致失明,甚至是致命的。

甲醇.jpg

因为酒精发酵过程中产生少量甲醇,所以,尤其在发展中国家和新兴国家,反复发生饮用被甲醇污染的酒精饮料导致中毒的事件如果在蒸馏酒精的过程中有不专业的操作也有一定量的甲醇进入酒精中。掺有挡风玻璃清洗液或其他含甲醇液体的饮料是导致中毒的另一个潜在原因。 

饮料分析和呼气测试 

到目前为止,甲醇只能在化学分析实验室中与乙醇区分开来。甚至医院也需要相对较大,昂贵的设备来诊断甲醇中毒。这些设备在新兴和发展中国家很难获得但这些地方发生甲醇中毒的事件还比较多 

现在,ETH教授Sotiris Pratsinis和他的同事开发了一种基于小型金属氧化物传感器的价格合理的手持设备。它能够在两分钟内通过“嗅出”饮料中的甲醇和乙醇蒸气来检测掺假的酒精。此外,该工具还可用于通过分析患者的呼出气体来诊断甲醇中毒。在紧急情况下,这有助于确保立即采取适当措施。 

从乙醇中分离甲醇 

使用金属氧化物传感器检测酒精蒸汽并不是什么新鲜事。然而,该方法不能区分不同的醇,例如乙醇和甲醇。ETH科学家使用掺杂钯的氧化锡纳米颗粒开发了一种高灵敏度的酒精传感器。接下来,他们采用了一种技巧来区分甲醇和乙醇。他们不是直接用传感器分析样品,而是首先通过小管泵取样品空气在填充有多孔聚合物的连接管中分离两种类型的醇。由于甲醇分子较小,比乙醇更快地通过聚合物管。 

实验证明,该检测装置非常敏感。在实验室测试中,它甚至能检测出酒精饮料中痕量的甲醇污染,低至法定限量。此外,科学家还分析了一位先前喝过朗姆酒的人的呼吸样本。出于测试目的,研究人员随后在呼吸样本中添加了少量甲醇。

目前,研究人员正致力于将该项技术集成到可以投入到实际使用的设备中。该项技术成本低,非常适合于发展中国家。而且,该检测设备操作简便。

 


您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 食品安全  
相关专题: 食品科学
相关阅读:
●  山梨酸钾是如何食品行业中发挥作用的
说到食品添加剂相信大家一定不会陌生,食品添加剂主要是用来改善食品色、香、味等品质,让食物变得更加可口。今天就来为大家介绍其中的一种食品添加剂——山梨酸钾。山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂,在食品生产过程中,以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠,有利于提高食品的安全性,符合健康消费的潮流。 什么是山梨酸钾山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,是目前食品工业中使用最广泛的防腐剂之一。山......
●  增稠剂的化学组成是什么,有那些应用
化学词典告诉你增稠剂的化学组成以及实际应用。增稠剂的作用很简单,主要是用于增稠、分散和稳定;也可以用于胶凝,凝聚澄;对于食品增稠剂来说,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。 增稠剂的化学组成对大多数增稠剂而言,它们的基本化学组成是单糖及其衍生物。常见的单糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘......
●  什么是食品增稠剂,源于天然还是人工合成?
化学词典告诉你什么是食品增稠剂以及食品增稠剂究竟是来自天然还是人工合成。现在,有很多食品中添加了增稠剂,比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的? 什么是食品增稠剂增稠剂又称胶凝剂,可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态、乳浊状态或形成凝胶,被广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。 食品增稠剂是一种食品添加剂,......
优惠促销
热销推荐
一次性乳胶手套(标准型)
¥330.00
热销 2016 

您确定要从购物车中移除吗???