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蔗糖素和甜菊糖苷等零卡甜味剂可改善NASH
2020-05-08 17:28:24来源:元素商城

甜味剂是一种非常常见的食品添加剂,其能够赋予饮料甜味,提高食品的口感。但是你知道,甜味剂能够帮助降低脂肪肝水平,改善非酒精性脂肪性肝炎吗?近日,发表在《Scientific Reports》杂志的一项新研究就证实了这一点。

含糖量高的饮料及食物是非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的一个危险因素疾病预防控制中心报告,肥胖症影响了近19%的儿童。每10名儿童中就有1名患非酒精性脂肪肝。脂肪肝疾病可导致肝硬化和肝癌,摄入过多的糖会导致肥胖和脂肪肝。

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而有研究表明,非热量甜味剂不参与代谢,既能带来甜蜜的口感,又对人体没有危害,比如蔗糖素和甜菊糖苷。蔗糖素是纯天然蔗糖的衍生物,具有优良的性能,无能量,高甜度,纯正甜味且在人体内不参与代谢,不被人体吸收,是目前最理想的甜味剂之一。甜菊糖苷不含任何卡路里,不会影响血糖水平或干扰胰岛素,可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择,并有助于控制体重。

研究人员将这两种甜味剂与果糖和蔗糖进行了对比,发现甜菊糖苷显著改善了肝酶,肝脂肪变性和肝纤维化,另外还可降低葡萄糖水平、胰岛素敏感性

这项研究证明零卡甜味剂能够有效改善小鼠的非酒精性脂肪性肝炎,但是其潜在机制需要进一步研究。

参考文献:Dong Xi et al, Rebaudioside affords hepatoprotection ameliorating sugar sweetened beverage- induced nonalcoholic steatohepatitis, Scientific Reports (2020). DOI: 10.1038/s41598-020-63688-z

 


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